“Con los fitocomplejos lo que estamos haciendo es utilizar todo el poder de la planta”.
La innovación en nutrición acuícola avanza hacia soluciones que buscan fortalecer la capacidad de los peces para enfrentar situaciones de estrés, adaptarse a desafíos sanitarios y mantener su rendimiento productivo. Así lo explicó Alex Obach, director de Innovación de Skretting Global para VC Magazine.
En una industria donde la innovación nutricional cumple un papel estratégico para responder a los desafíos productivos y sanitarios, la búsqueda de soluciones más integrales está impulsando nuevas formas de entender la salud de los peces. El foco ya no está únicamente en prevenir enfermedades, sino también, en fortalecer la capacidad de los animales para enfrentar condiciones adversas y recuperarse frente a situaciones de estrés.
Esa es la idea detrás de Necto, la nueva dieta funcional de Skretting, que incorpora fitocomplejos EDGEOS, compuestos que aprovechan la combinación de sustancias presentes en las plantas con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. A diferencia de los enfoques tradicionales, que utilizan componentes vegetales específicos, esta tecnología busca aprovechar el potencial de distintos compuestos para contribuir a la salud de los peces. El objetivo es fortalecer su capacidad para enfrentar situaciones de estrés, adaptarse a condiciones adversas y recuperarse, favoreciendo así su bienestar y desempeño productivo.
Durante la entrevista, Alex Obach, director de Innovación de Skretting Global, explicó que uno de los principales elementos diferenciadores de esta solución está en la forma de aprovechar los compuestos presentes en las plantas: “Con los fitocomplejos lo que estamos haciendo es utilizar todo el poder de la planta.”, señaló.
Tradicionalmente, el desarrollo de dietas funcionales ha recurrido a extractos vegetales específicos para aprovechar determinadas propiedades de las plantas. Este enfoque permite aislar compuestos asociados a efectos concretos, como ocurre con algunos ingredientes estudiados por sus propiedades antiparasitarias.
Necto propone avanzar hacia una utilización más amplia de estos recursos mediante los fitocomplejos, que reúnen múltiples metabolitos vegetales en lugar de centrarse exclusivamente en una molécula aislada. La combinación busca generar efectos complementarios y abordar distintos desafíos de manera simultánea.
Para Obach, esta innovación responde a los nuevos desafíos de la salmonicultura, donde cuidar la salud de los peces requiere soluciones que aborden distintos problemas al mismo tiempo.
La resiliencia como eje de la salud y el bienestar
Uno de los conceptos centrales detrás de Necto es la resiliencia. Ya que, este concepto incorpora también la capacidad de adaptarse a condiciones adversas y recuperar la funcionalidad después de experimentar estrés o cambios en el entorno.
En términos productivos, el objetivo es que los peces puedan enfrentar mejor los factores que afectan su salud y bienestar, mantener su rendimiento ante los desafíos y recuperarse de manera más eficiente.
Además agregó que una mejor condición sanitaria también puede repercutir en otros indicadores productivos. Un animal con mayor robustez y en mejores condiciones de salud puede expresar un mejor crecimiento y aprovechar de manera más eficiente el alimento: “Un animal más robusto, más sano, crece mejor. Entonces, también vamos a ver efectos a nivel de crecimiento. Y un animal robusto y que está sano también convierte mejor”, sostuvo.
De esta manera, la propuesta conecta la salud de los peces con variables relevantes para la operación acuícola, como la supervivencia, el crecimiento y la conversión alimenticia.
Innovación nutricional frente a desafíos cada vez más complejos
El desarrollo de nuevas dietas funcionales refleja una evolución en la manera de abordar los desafíos de la acuicultura. En lugar de concentrarse únicamente en los agentes que pueden afectar la salud de los peces, el enfoque de resiliencia pone mayor atención en fortalecer al propio animal y su capacidad para responder a distintas condiciones.
En este escenario, la nutrición se posiciona como una herramienta que puede complementar otras estrategias de manejo sanitario y bienestar, contribuyendo a una mirada más integral de la producción.
Para Skretting, Necto representa un paso en esa dirección: integrar sistemas de ingredientes funcionales con el propósito de apoyar la adaptación de los peces, mitigar riesgos para su salud y favorecer la continuidad de su rendimiento frente a situaciones de estrés.
La innovación en nutrición acuícola no se limita, por tanto, a formular alimentos que respondan a las necesidades de crecimiento. También busca desarrollar soluciones que consideren la interacción entre salud, bienestar y desempeño productivo, en una industria que necesita responder a desafíos cada vez más diversos.
Desde esta perspectiva, fortalecer la resiliencia de los peces abre una nueva línea de trabajo para la investigación y el desarrollo de soluciones nutricionales, con el desafío de traducir los avances científicos en resultados medibles para la salmonicultura.